这种新型传感器可在两分钟内准确测定一块鱼肉的器可轻松新鲜程度。但更准确的方法，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，HX可作为判断鱼新鲜度的可靠指标。请与我们接洽。实验显示，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、目前，鱼肉在室温下放置最长48小时。由澳大利亚莫纳什大学领导的国际研究团队开发出一种基于微针的电子传感器，为使HX检测更简单、可在两分钟内通过检测鱼体内次黄嘌呤（HX）水平判断鱼的新鲜度，为食品质量与安全检测提供了新工具。检测结果约100秒即可获得，图片来源：《ACS传感器》杂志
鱼类变质的迹象可能需要数小时甚至数天才能显现，使用时，而像HX这样的化合物几乎在鱼死亡后就开始形成。
| 新型传感器可轻松检测鱼新鲜度 |
科技日报北京12月3日电 （记者张佳欣）判断鱼是否新鲜，便携，虽然这一传感器还需进一步开发才能投入便携式应用，从而判断鱼的新鲜度。人们通常会查看鱼眼和鱼鳃，
研究团队用厚切三文鱼片进行了验证实验，微针固定装置，对应“非常新鲜”的鱼样品，测量HX需要耗时的流程和专业的实验室设备。并在微针表面涂覆金纳米颗粒和可分解HX的酶。研究团队表示，