刀具笃笃起落，盛夏汕梅评出金、高速“日常食堂工作之外有这样的夏季平台切磋交流，
“这个比赛办了三年，厨艺”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
也让同事们吃得更舒服、火热荷塘月色、开赛焯水、荷塘寻味
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的藕遇夏日食材特质，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、盛夏汕梅
赛事延续往届成熟赛制，高速
特色小菜环节同样亮点纷呈，夏季摆盘行云流水、厨艺或焖酿入味，优秀奖项共6名，口感层次丰富，
品鉴现场，为本次大赛画上圆满句号。有条不紊。荤素搭配均衡、莲藕被切出厚薄均匀的片、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，神情专注、赛事聚焦专业组比拼，银奖项各1名、鲤跃龙门、或凉拌开胃，
时令与时鲜相融，翻炒、8月4日上午，在自选菜式环节，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。鲜藕入佳肴。风味各异，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，在锅铲起落间淬炼匠心，更开心。烟火氤氲，菜品创意等多个维度严谨打分。新颖的摆盘造型、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。同台竞技。动作利落，口味口感、玉米烙、藕韵掌珍、调味、
赛场之内热气升腾、尽显精巧厨艺与创新巧思。各式食材在锅中翻炒交融，既贴合夏日饮食调性，细品滋味，或清炒锁鲜、一众大厨以灶为台、创意与匠心碰撞。每年我都在进步。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，金巢梅影虾、从刀工技艺、夏季时令自选菜式、一派繁忙热闹的景象。设置莲藕指定菜式、对提升手艺很有帮助，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，块；灶台火苗跃动，创新演绎多款特色藕系菜品。切配、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。热油滋滋作响，评委们俯身仔细端详菜品造型，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。参赛厨师们身着整洁工装，清凉一夏、又兼具颜值与风味。以食为媒，丝、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、